Beurre de karité - 0,5 litre New Bell Douala

Beurre de karité - 0,5 Litre

Corps, visage, cheveux, le beurre de karité est un précieux allié beauté. Riche en acides gras et en nutriments précieux pour la peau, il figure aujourd’hui parmi les ingrédients cosmétiques les plus appréciés.

Le karité est un arbre qui pousse essentiellement dans les savanes africaines. Cette espèce végétale est très importante dans les cultures locales, notamment pour l’alimentation. D’ailleurs, son nom signifie « vie » dans la langue mandingue.

Lorsque les fruits du karité sont récoltés, la pulpe est alors vidée pour récupérer la noix. À l’intérieur de celle-ci se trouve une amande. Cette amande est constituée à environ 50 % d’une matière grasse : le beurre de karité.

Sa fabrication suit une méthode traditionnelle. On lave les amandes, on les fait sécher au soleil, puis on les concasse et enfin on les torréfie. Il en résulte un mélange granuleux que l’on passe dans une sorte de broyeur pour en tirer une pâte brune.

Cette pâte est ensuite malaxée, puis mélangée à de l’eau pour être barattée comme du beurre. Les particules de matières grasses s’agglomèrent entre elles et flottent sur l’eau : le beurre est alors facile à récupérer. Il faut cependant encore finir de faire évaporer l’eau résiduelle en chauffant longuement le beurre. Il se liquéfie, ce qui permet de le filtrer pour retirer les impuretés. Le beurre se fige en refroidissant.

Une autre méthode est parfois utilisée, par pression à froid : les amandes ne sont pas torréfiées, mais pressées pour en extraire l’huile à moins de 60 degrés. Ce qui préserve davantage les propriétés naturelles du beurre de karité et donne une odeur plus neutre.

Le beurre de karité est un corps gras solide à une température inférieure à 35 °C, de couleur blanche, jaunâtre ou grise. Il est essentiellement composé d’acides gras, en proportions variables selon la région de provenance, mais qui ressemblent à ceci :

Acide oléique : 40 à 60 % (oméga 9) ;
Acide stéarique : 30 à 50 % ;
Acide linoléique : 3 à 10 % (oméga 6) ;
Acide palmitique : 2 à 7 % ;
Acide arachidique : supérieur à 2 %.
Le beurre de karité contient également 10 à 15 % des substances insaponifiables, ce qui est élevé. « Insaponifiable » désigne des substances insolubles dans l’eau qui concentrent la majorité des agents bénéfiques pour la peau. Ce sont ces substances qui d’ailleurs font tout l’intérêt cosmétique du beurre de karité. Parmi elles on retrouve :

Vitamines : A, E (antioxydants), D et F ;
Alcools terpéniques (qui sont anti-inflammatoires – surtout l’acide cinnamique – et contribuent à absorber les rayons UV) ;
Phytostérols (qui protègent également contre les rayons ultraviolets et améliorent la microcirculation dans la peau) ;
Triterpènes.