L'Origan (Marjolaine sauvage) - Maché Sandaga Douala

L'Origan
Encore appelé marjolaine sauvage, l’origan est plus connu par les amateurs de pizza. Son succès dans l'univers de la santé l’est par contre moins. Nous pouvons nous en servir afin d’obtenir une viande plus savoureuse, et même pour nourrir le bétail.

De nombreuses vertus médicinales
L’origan ou marjolaine sauvage détient des propriétés bienfaisantes pour la santé. Elle offre beaucoup de bienfaits grâce à ses vertus antiseptiques et expectorantes. Elle se révèle très efficace pour soulager les maux comme :

L’asthme ;
Les bronchites ;
La fièvre.
Pour cela, une infusion de la plante suffit pour obtenir des soulagements. La marjolaine sauvage est aussi indiquée pour tous les maux liés à l’angoisse. Il s’agit notamment : de l’anxiété, du stress, de la fatigue générale, de l’insomnie... Vous pouvez également en consommer pour soulager vos douleurs inflammatoires, vos migraines ou rhumatismes. En tant qu’antioxydant, cette plante soulage les règles douloureuses. Toutes ses vertus sont possibles grâce aux principes actifs qu’elle contient.

Des principes actifs efficaces
L’origan doit ses nombreuses vertus aux principes actifs qu’elle renferme. Le tanin et le phénol qu’elle contient sont la source de ses propriétés anti-inflammatoires. Ces vertus antioxydantes ne sont possibles que grâce aux flavonoïdes et à l’acide rosmarinique. Elle se compose également des principes actifs comme le thymol et le carvacrol qui agissent efficacement lorsque l’origan est utilisé sous forme d’huile essentielle. Cette plante est aussi utilisée en cuisine en tant qu’épice.

Des propriétés culinaires très appréciées
Aujourd'hui, la marjolaine sauvage est beaucoup plus utilisée en cuisine. C'est une herbe aromatique qui a l’avantage de rendre les plats savoureux. Ainsi elle est utilisée au même titre que le thym, le basilic ou le persil. Vous pouvez vous en servir pour assaisonner divers plats comme la salade, les tomates farcies, et les pizzas, ainsi que les sauces à base de tomate. Séché, l’origan apporte plus de goût à vos potages, vos farces ou votre soupe de haricots noirs. Elle est souvent utilisée au Mexique pour réaliser la recette du chili con carne.