Pistache non écrasé - Maché Sandaga Douala

Pistache non écrasé
Le pistache africain (encore connu sous le nom de egousi ou egusi en anglais) est la graine d’une espèce de melon d’eau appelée, Citrullus lanatus. Cette espèce de melon est très populaire, grâce à sa productivité et sa qualité alimentaire. Cependant, la terminologie est confuse parce que le nom egusi est utilisé couramment pour dénommer plusieurs graines semblables. Toutes ces graines proviennent d’espèces de cucurbitacées (famille Cucurbitaceae) et toutes ont un contenu élevé en huile et en protéines.

La plante de pistache african ressemble beaucoup tellement à une plante de pastèque que la plupart des botanistes pensent qu’elle est une. Le fruit ressemble beaucoup à une petite pastèque ronde, que les deux se confondent facilement. Cependant, à l’intérieur, le fruit n’est ni rouge, ni sucré, ni salé. En effet, il est blanc et sec et assez amer pour être répulsif. la plante d’egousi est cultivée pour ses graines, qui ressemblent à de grandes graines blanches de melon.

Le pistache fait partie des aliments qui contribuent à la bonne alimentation et est bénéfique en cas de problèmes prostatiques et de troubles urinaires dues au vieillissement de l’homme. Les graines de courge ou pistache sont des pépins ou des pépites de courge et sont une partie utile de ce fruit. Elles appartiennent à la famille des oléagineux, donc sont riches en lipides et peuvent donner de l’huile. Cette huile est riche en acides gras, dont certains permettent de lutter contre le cholestérol