Spiruline Bio Maché Sandaga Douala

Épices de cuisine africaine en grains et en poudre
- Spiruline Bio,
La spiruline est une micro-algue alimentaire de couleur verte qui est très connue sous forme de poudre ou en gélules. Utilisée en cure, la spiruline a de nombreux bienfaits pour notre santé.

La spiruline est-elle vraiment un superaliment ? Peut-elle faire perdre du poids et stimuler le système immunitaire ? Les réponses à vos questions.

Carte d'identité de la spiruline
La spiruline est une algue qui existe telle quelle depuis plus de 3 milliards d'années.

Ainsi nommée en raison de sa forme spiralée, la spiruline appartient à la famille des cyanobactéries ou microalgues bleu-vert. Il existe près de 1 500 espèces d'algues bleues, et 36 espèces de spiruline sont comestibles.

La principale espèce actuellement offerte sur le marché est la Spirulina platensis. D’abord cultivée principalement en Californie et à Hawaï, la spiruline est maintenant produite de façon contrôlée partout dans le monde où le climat le permet : Chili, Chine, Cuba, Inde, Afrique de l’Ouest, Grèce (en serres géothermiques), etc.

Dans le commerce, la spiruline se présente généralement sous la forme d'une poudre bleu-vert déshydratée, en vrac ou en capsules.

Composition nutritionnelle
La spiruline, faible en calories, contient une mine de nutriments dans un très petit volume. Sa teneur peut cependant varier selon son origine géographique, mais aussi selon les procédés de culture, de séchage et de broyage.

La spiruline contient de 55 % à 70 % de protéines d'excellente qualité (proportion des acides aminés et digestibilité optimales), soit de 2,5 g à 3,5 g de protéines par 5 g de poudre.

La spiruline est une source exceptionnelle de caroténoïdes variés (bêta-carotène principalement, mais également cryptoxanthine, lutéine, zéaxanthine, etc.), soit autour de 22 mg/5 g. Elle fournit notamment une quantité astronomique de bêta-carotène, soit de 12 000 UI à 25 000 UI par 5 g de poudre.

La spiruline constitue une excellente source de fer, soit de 3 mg à 8 mg par 5 g.

Cette micro-algue contient une quantité appréciable d'acide gamma-linolénique (de 40 mg à 50 mg/5 g), un acide gras insaturé de la famille des oméga-6.

Pour en savoir plus sur les oméga-6, consulter notre fiche les Acides gras essentiels.

De plus, la spiruline est riche en phycocyanine, le seul pigment bleu naturel pouvant servir de colorant alimentaire et auquel on attribue une activité antioxydante importante. Elle contient aussi de la chlorophylle et de petites quantités de plusieurs minéraux.

Voilà pourquoi on parle souvent de cette algue comme d’un « superaliment ».

Indications de la spiruline
La spiruline a de nombreuses vertus pour la santé. En effet, cette micro-algue permet de :

traiter l’hypercholestérolémie ;
traiter la rhinite allergique ;
traiter le diabète ;
stimuler le système immunitaire ;
favoriser la perte de poids
Posologie de la spiruline
Les données sont insuffisantes pour suggérer un dosage thérapeutique.

Au cours des essais cliniques, le dosage a varié de 1 g à 1,4 g deux à trois fois par jour pour les indications suivantes :

diabète de type 2 ;
hypercholestérolémie ;
allergies nasales.
Concernant la perte de poids, 200 milligrammes de comprimés de spiruline par voie orale trois fois par jour ont été utilisés. Nous vous conseillons d'augmenter graduellement les doses, en commençant par une dose de 1 g par jour durant la première semaine.

Il n'existe pas de données suffisantes pour conseiller l'utilisation de la spiruline chez les enfants.

Les bienfaits de la spiruline
La spiruline est une algue spiralée qui existe depuis 3 milliards d’années. Faible en calorie, elle contient une grande quantité de protéines, d’antioxydants (caroténoïdes, phycocyanine) et d’acide gamma-linolénique (issu de la famille des oméga-6).

Des recherches mettent en avant des propriétés antioxydantes, antidiabétiques et immunostimulantes de la spiruline, ainsi que ses capacités à réduire le taux de lipides sanguins.

Spiruline en complément alimentaire
Ayant des effets stimulants, les compléments alimentaires de spiruline ne devraient pas être consommés le soir.

Si vous souffrez de phénylcétonurie, consultez obligatoirement votre médecin avant d’entreprendre une cure.

Précautions avec la spiruline
Contrairement à d’autres algues bleu-vert, la spiruline n’est pas contaminée par des toxines appelées microcystine. Si l'étiquette d'un produit porte une mention du type « Algues bleu-vert », « Superaliment bleu-vert » sans que le mot « spiruline » y figure, il s'agit probablement d'une autre espèce de cyanobactéries, par exemple, l'Aphanizomenon flos-aquae qui, elle, peut être contaminée.

Un test sur près de 82 échantillons de spiruline vendus au Canada a révélé que cette algue n’est pas non plus contaminée par l’anatoxine-a, une autre toxine dangereuse produite par certaines algues.

Les algues accumulent les métaux lourds comme le plomb, l'arsenic et le cadmium lorsque leur environnement de culture est pollué. Il est donc recommandé d'opter pour de la spiruline dont les méthodes de culture sont rigoureusement contrôlées : chercher des mentions en ce sens sur l’étiquette du produit, ou, en cas de doute, contacter le fabricant.

Comme la spiruline peut avoir un effet stimulant chez certaines personnes, il est préférable de ne pas en prendre le soir.
Contre-indications
Aucune contre-indication aux doses courantes ;
les personnes souffrant de phénylcétonurie doivent éviter la spiruline, car comme tous les aliments renfermant des protéines, elle contient de la phénylalanine.
Effets indésirables
Chez certaines personnes, divers symptômes comme des troubles gastro-intestinaux et des maux de tête peuvent survenir, notamment lorsque les dosages de départ sont trop élevés. Pour éviter ces symptômes reliés aux propriétés détoxifiantes de la spiruline, commencer par 1 g par jour durant 1 semaine et augmenter progressivement la dose au cours des semaines suivantes.