Ajwain Seeds / Graines de carambole/Bishop’s Weed Maché Sandaga Douala

Publié par Susanne Epicerie Particulier Maché Sandaga Douala, Cameroun, CM

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Ajwain Seeds / Graines de carambole/Bishop’s Weed
Graine d'Ajwain
Qu’est-ce que la graine de carambole (ajwain)?,
utilisations culinaires des graines de carambole (ajwain) dans la cuisine indienne
Les graines de carambole sont communément appelées Ajwain en hindi, Omam en tamoul, Bishop’s weed, Caraway et Carom seed en anglais. C’est une plante herbacée annuelle appartenant à la famille des Apiaceae ou Ombellifères. La graine de carambole (ajwain) est un fruit semblable à une graine utilisé comme épice comestible dans la cuisine ainsi que pour les médecines ayurvédiques traditionnelles. Il est utilisé depuis l’Antiquité.

SAVEUR DES GRAINES DE CARAMBOLE/GRAINES D’AJWAIN
Les graines de carambole (ajwain) ont une forte saveur de thym et d’anis – et un peu va un long chemin. Lorsque vous mâchez des graines d’ajwain crues, votre bouche se remplit d’une saveur chaude et amère qui est si intense qu’elle engourdit momentanément un peu la langue. L’épice doit toujours être cuite pour enlever l’impact engourdissant des graines crues. Plus il cuit longtemps, plus il devient moelleux.

L’inhalation de la fumée des graines de carambole facilite la respiration. Par conséquent, ceux qui souffrent d’asthme peuvent beaucoup bénéficier de ces graines
Les graines de carambole peuvent être frites pour traiter le froid récurrent et chronique. Inhaler la fumée des graines de carambole est également bénéfique pour ceux qui souffrent de maux de tête et de migraine.
Utile dans le traitement des calculs rénaux et d’autres troubles connexes.
Les graines de carambole fournissent un remède instantané pour les douleurs à l’estomac.

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